Les Anchois Frais de la mer Egée à l’huile d’olive
Au large de la Grèce, Imperial pêche ces petits poissons fins, sans écailles, hyper moelleux qui ne ressemblent à aucun autre. Préparés entiers, à la manière des sardines, cuits au four avant d’être stérilisés et immergés dans l’huile d’olive, ils changent radicalement des anchois salés en saumure ou en marinade que l’on connaissait.
Valeurs nutritionnelles moyennes /100gr
| Energie | 1277kJ / 306 kcal |
| Matières grasses Dont acides gras saturés |
25,7 g 5,1 g |
| Glucides Dont sucres |
0 g 0 g |
| Protéines | 17,9g |
| Sel | 1,4 g |