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FESTONATI AU PESTO DE SARDINE ET AIL CONFIT

Un plat délicieux

Préchauffez le four à 180 °( (th. 6).
Enveloppez la tête d'ail dans une feuille de papier d'aluminium. Faites cuire 35 à 40 minutes au four.
Sortez l'ail du four et laissez-le refroidir.
Récupérez la pulpe confite en pressant sur les gousses. Déposez-la dans le bol d'un mixeur (ou d'un blender) avec les feuilles de basilic, les pignons, l'huile d'olive et les sardines égouttées. Mixez pour obtenir un pesto de sardines homogène.
Faites cuire les festonati dans un grand volume d'eau bouillante salée selon le temps mentionné sur le paquet.
Égouttez les pâtes et déposez-les dans une poêle. Aioutez le pesto et un tour de moulin à poivre.

“Décorez avec quelques feuilles de basilic”

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