Détails de la recette
- Préparation : 20 min.
- Temps de cuisson : 55 min.
- Type de plats :
- Nombre de personnes : 6
- Télécharger la recette
Vous aurez besoin de :
-
2 rouleaux de pâte feuilletée
-
280 g de thon au naturel en boîte égoutté IMPERIAL
-
2 boîtes de sardines à l'huile (12 sardines) IMPERIAL sans peau et sans arêtes
-
3 oignons
-
1 gousse d'ail
-
1 boîte (1/2 format) de pulpe de tomate
-
1/2 cuil. à café de harissa
-
1/2 tablette de bouillon de bœuf
-
1 bouquet de cerfeuil
-
30 g de farine
-
1 jaune d’œuf
-
1 cuil. à soupe d'huile
-
sel
Préparation
-
Émiettez le thon bien égoutté. Égouttez les sardines, ouvrez-les en deux et ôtez l'arête centrale. Écrasez la chair à la fourchette. Pelez et hachez les oignons et l'ail.
-
Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites-y dorer l'oignon et l'ail. Ajoutez le thon, les sardines, la pulpe de tomate, la harissa, la 1/2 tablette de bouillon émiettée et 10 cl d'eau chaude. Salez (peu), remuez bien et laissez mijoter 10 min environ jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Laissez refroidir cette farce.
-
Préchauffez le four à 180° (th 6) et tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé. Effeuillez et ciselez le cerfeuil. Sur un plan de travail fariné, étalez 1 boule de pâte et garnissez-en le moule. Piquez-la de quelques coups de fourchette, répartissez la moitié de la farce, parsemez de cerfeuil, recouvrez du reste de farce.
-
Étalez la seconde boule de pâte, couvrez-en le moule, soudez les bords avec l'autre pâte en les pinçant entre les doigts. Badigeonnez au pinceau le dessus de la tourte avec le jaune d’œuf battu. Enfournez pour 40 min environ et servez très chaud.
